Uppdatering 2014-10-08: En ny Beta-version av proteinkvalitet.se ligger uppe, hemsidan är ett hobbyprojekt utan tidsram för när uppdateringen blir helt klar. Se mer på ww2.proteinkvalitet.se

Vignabönor eller svartögda bönor,

Vignabönor eller svartögda bönor, har en proteinpoäng på 100%, (fyller essentiella aminosyrabehovet med 387%) och innehåller därmed tillräcklig mängd essentiella aminosyror för att, som enda livsmedel, täcka kroppens proteinbehov. Den aminosyra som begränsar proteinkvaliten mest är Metionin & Cystein
.Se grafisk åskådning.

En kommentar till “Vignabönor eller svartögda bönor,”

  1. Frida skriver:

    Stämmer det att dessa bönor fyller det essentiella aminosyrabehovet med 387 %?

Lämna en kommentar