Grönsaker | Proteinkvalitet

Bondbönor

0 CommentsGrönsaker

Protein består av aminosyror, för att protein ska kunna nyttjas optimalt i kroppen behövs rätt mängd av de olika aminosyrorna. Detta uppnås genom att antingen kombinera olika livsmedel, eller genom att inkludera fullvärdiga proteinkällor (som täcker behov till 100%) i kosten.

Proteinsammansättningen i detta livsmedel, Bondbönor, motsvarar behovet hos vuxna till 97%. Mest begränsande aminosyra är metionin & cystein.

Behov av aminosyrafördelning skiljer sig åt mellan olika åldrar¹; Proteinsammansättningen i Bondbönor motsvarar till 77% behov vid spädbarnsålder, 82% vid ålder 1-2 år, 89% vid ålder 3-10 år, 93% vid ålder 11-14 år, 93% vid 15-18 år samt 97% hos vuxna.

För att kombinera olika livsmedel och räkna på en måltid se Proteinkvalitet startsida. Observera att näring i olika typer av livsmedel, och protein, kan tas upp olika bra i kroppen. Läs mer om detta samt DIASS och PDCAAS. Den proteinkvalitet som här beräknas har inte tagit hänsyn till hur pass bra proteiner bryts ned och tas upp i tarmsystemet, så kallad digererbarhet.

100 gram av Bondbönor innehåller 5.6 g protein, varav 0.95 g grenade aminosyror (så kallade BCAA), och 0.43g Leucin².

		His	Ile	Leu	Lys	Met + Cys	Phe + Tyr	Thr	Trp	Val	Protein [g]
Beräkning^*
Per 100 gram av Bondbönor
		135	250	430	370	120	425	210	56	270	5.6
Per gram protein
		24	45	77	66	21	76	38	10	48	1
Referens: Vuxna 18+
	–	15	30	59	45	22	38	23	6	39
Resultat; täcker behov till:
	–	161%	149%	130%	147%	97%	200%	163%	167%	124%

Referenser

¹ Dietary protein quality evaluation in human nutrition : report of an FAO expert consultation, 31 March-2 April, 2011, Auckland, New Zealand. x, 64.: ill. ;; 2013.
² Livsmedelsverkets aminosyratabeller
^*His, Histidin; Ile, Isoleucin; Leu, Leucin; Lys, Lysin; Met, Metionin; Cys, Cystein; Phe, Fenylalanin; Tyr, Tyrosin; Thr, Treonin; Trp, Tryptofan; Val, Valin. Mängd aminosyror anges i milligram.

Blomkål

0 CommentsGrönsaker

Protein består av aminosyror, för att protein ska kunna nyttjas optimalt i kroppen behövs rätt mängd av de olika aminosyrorna. Detta uppnås genom att antingen kombinera olika livsmedel, eller genom att inkludera fullvärdiga proteinkällor (som täcker behov till 100%) i kosten.

Proteinsammansättningen i detta livsmedel, Blomkål, motsvarar behovet hos vuxna till 90%. Mest begränsande aminosyra är leucin.

Behov av aminosyrafördelning skiljer sig åt mellan olika åldrar¹; Proteinsammansättningen i Blomkål motsvarar till 77% behov vid spädbarnsålder, 83% vid ålder 1-2 år, 87% vid ålder 3-10 år, 89% vid ålder 11-14 år, 89% vid 15-18 år samt 90% hos vuxna.

För att kombinera olika livsmedel och räkna på en måltid se Proteinkvalitet startsida. Observera att näring i olika typer av livsmedel, och protein, kan tas upp olika bra i kroppen. Läs mer om detta samt DIASS och PDCAAS. Den proteinkvalitet som här beräknas har inte tagit hänsyn till hur pass bra proteiner bryts ned och tas upp i tarmsystemet, så kallad digererbarhet.

100 gram av Blomkål innehåller 3 g protein, varav 0.445 g grenade aminosyror (så kallade BCAA), och 0.16g Leucin².

		His	Ile	Leu	Lys	Met + Cys	Phe + Tyr	Thr	Trp	Val	Protein [g]
Beräkning^*
Per 100 gram av Blomkål
		52	110	160	145	65	162	100	34	175	3
Per gram protein
		17	37	53	48	22	54	33	11	58	1
Referens: Vuxna 18+
	–	15	30	59	45	22	38	23	6	39
Resultat; täcker behov till:
	–	116%	122%	90%	107%	98%	142%	145%	189%	150%

Referenser

¹ Dietary protein quality evaluation in human nutrition : report of an FAO expert consultation, 31 March-2 April, 2011, Auckland, New Zealand. x, 64.: ill. ;; 2013.
² Livsmedelsverkets aminosyratabeller
^*His, Histidin; Ile, Isoleucin; Leu, Leucin; Lys, Lysin; Met, Metionin; Cys, Cystein; Phe, Fenylalanin; Tyr, Tyrosin; Thr, Treonin; Trp, Tryptofan; Val, Valin. Mängd aminosyror anges i milligram.

Bambuskott konserv. utan lag

0 CommentsGrönsaker

Protein består av aminosyror, för att protein ska kunna nyttjas optimalt i kroppen behövs rätt mängd av de olika aminosyrorna. Detta uppnås genom att antingen kombinera olika livsmedel, eller genom att inkludera fullvärdiga proteinkällor (som täcker behov till 100%) i kosten.

Proteinsammansättningen i detta livsmedel, Bambuskott konserv. utan lag, motsvarar behovet hos vuxna till 93%. Mest begränsande aminosyra är leucin.

Behov av aminosyrafördelning skiljer sig åt mellan olika åldrar¹; Proteinsammansättningen i Bambuskott konserv. utan lag motsvarar till 68% behov vid spädbarnsålder, 77% vid ålder 1-2 år, 86% vid ålder 3-10 år, 86% vid ålder 11-14 år, 88% vid 15-18 år samt 93% hos vuxna.

För att kombinera olika livsmedel och räkna på en måltid se Proteinkvalitet startsida. Observera att näring i olika typer av livsmedel, och protein, kan tas upp olika bra i kroppen. Läs mer om detta samt DIASS och PDCAAS. Den proteinkvalitet som här beräknas har inte tagit hänsyn till hur pass bra proteiner bryts ned och tas upp i tarmsystemet, så kallad digererbarhet.

100 gram av Bambuskott konserv. utan lag innehåller 1.7 g protein, varav 0.222 g grenade aminosyror (så kallade BCAA), och 0.093g Leucin².

		His	Ile	Leu	Lys	Met + Cys	Phe + Tyr	Thr	Trp	Val	Protein [g]
Beräkning^*
Per 100 gram av Bambuskott konserv. utan lag
		28	58	93	89	35	60	57	18	71	1.7
Per gram protein
		16	34	55	52	21	35	34	11	42	1
Referens: Vuxna 18+
	–	15	30	59	45	22	38	23	6	39
Resultat; täcker behov till:
	–	110%	114%	93%	116%	94%	93%	146%	176%	107%

Referenser

¹ Dietary protein quality evaluation in human nutrition : report of an FAO expert consultation, 31 March-2 April, 2011, Auckland, New Zealand. x, 64.: ill. ;; 2013.
² Livsmedelsverkets aminosyratabeller
^*His, Histidin; Ile, Isoleucin; Leu, Leucin; Lys, Lysin; Met, Metionin; Cys, Cystein; Phe, Fenylalanin; Tyr, Tyrosin; Thr, Treonin; Trp, Tryptofan; Val, Valin. Mängd aminosyror anges i milligram.

Aubergine eller äggplanta

0 CommentsGrönsaker

Protein består av aminosyror, för att protein ska kunna nyttjas optimalt i kroppen behövs rätt mängd av de olika aminosyrorna. Detta uppnås genom att antingen kombinera olika livsmedel, eller genom att inkludera fullvärdiga proteinkällor (som täcker behov till 100%) i kosten.

Proteinsammansättningen i detta livsmedel, Aubergine eller äggplanta, motsvarar behovet hos vuxna till 74%. Mest begränsande aminosyra är metionin & cystein.

Behov av aminosyrafördelning skiljer sig åt mellan olika åldrar¹; Proteinsammansättningen i Aubergine eller äggplanta motsvarar till 58% behov vid spädbarnsålder, 63% vid ålder 1-2 år, 68% vid ålder 3-10 år, 71% vid ålder 11-14 år, 71% vid 15-18 år samt 74% hos vuxna.

För att kombinera olika livsmedel och räkna på en måltid se Proteinkvalitet startsida. Observera att näring i olika typer av livsmedel, och protein, kan tas upp olika bra i kroppen. Läs mer om detta samt DIASS och PDCAAS. Den proteinkvalitet som här beräknas har inte tagit hänsyn till hur pass bra proteiner bryts ned och tas upp i tarmsystemet, så kallad digererbarhet.

100 gram av Aubergine eller äggplanta innehåller 1.1 g protein, varav 0.174 g grenade aminosyror (så kallade BCAA), och 0.069g Leucin².

		His	Ile	Leu	Lys	Met + Cys	Phe + Tyr	Thr	Trp	Val	Protein [g]
Beräkning^*
Per 100 gram av Aubergine eller äggplanta
		25	48	69	51	18	75	40	10	57	1.1
Per gram protein
		23	44	63	46	16	68	36	9	52	1
Referens: Vuxna 18+
	–	15	30	59	45	22	38	23	6	39
Resultat; täcker behov till:
	–	152%	145%	106%	103%	74%	179%	158%	152%	133%

Referenser

¹ Dietary protein quality evaluation in human nutrition : report of an FAO expert consultation, 31 March-2 April, 2011, Auckland, New Zealand. x, 64.: ill. ;; 2013.
² Livsmedelsverkets aminosyratabeller
^*His, Histidin; Ile, Isoleucin; Leu, Leucin; Lys, Lysin; Met, Metionin; Cys, Cystein; Phe, Fenylalanin; Tyr, Tyrosin; Thr, Treonin; Trp, Tryptofan; Val, Valin. Mängd aminosyror anges i milligram.