Ren. vilt och övrigt köt | Proteinkvalitet

Rådjurskött

Protein består av aminosyror, för att protein ska kunna nyttjas optimalt i kroppen behövs rätt mängd av de olika aminosyrorna. Detta uppnås genom att antingen kombinera olika livsmedel, eller genom att inkludera fullvärdiga proteinkällor (som täcker behov till 100%) i kosten.

Proteinsammansättningen i detta livsmedel, Rådjurskött, motsvarar behovet hos vuxna till 136%. Mest begränsande aminosyra är valin.

Behov av aminosyrafördelning skiljer sig åt mellan olika åldrar¹; Proteinsammansättningen i Rådjurskött motsvarar till 121% behov vid spädbarnsålder, 126% vid ålder 1-2 år, 131% vid ålder 3-10 år, 132% vid ålder 11-14 år, 132% vid 15-18 år samt 136% hos vuxna.

För att kombinera olika livsmedel och räkna på en måltid se Proteinkvalitet startsida. Observera att näring i olika typer av livsmedel, och protein, kan tas upp olika bra i kroppen. Läs mer om detta samt DIASS och PDCAAS. Den proteinkvalitet som här beräknas har inte tagit hänsyn till hur pass bra proteiner bryts ned och tas upp i tarmsystemet, så kallad digererbarhet.

100 gram av Rådjurskött innehåller 21 g protein, varav 3.86 g grenade aminosyror (så kallade BCAA), och 1.68g Leucin².

		His	Ile	Leu	Lys	Met + Cys	Phe + Tyr	Thr	Trp	Val	Protein [g]
Beräkning^*
Per 100 gram av Rådjurskött
		770	1070	1680	1910	840	1750	970	270	1110	21
Per gram protein
		37	51	80	91	40	83	46	13	53	1
Referens: Vuxna 18+
	–	15	30	59	45	22	38	23	6	39
Resultat; täcker behov till:
	–	244%	170%	136%	202%	182%	219%	201%	214%	136%

Referenser

¹ Dietary protein quality evaluation in human nutrition : report of an FAO expert consultation, 31 March-2 April, 2011, Auckland, New Zealand. x, 64.: ill. ;; 2013.
² Livsmedelsverkets aminosyratabeller
^*His, Histidin; Ile, Isoleucin; Leu, Leucin; Lys, Lysin; Met, Metionin; Cys, Cystein; Phe, Fenylalanin; Tyr, Tyrosin; Thr, Treonin; Trp, Tryptofan; Val, Valin. Mängd aminosyror anges i milligram.

Renstek rå

0 CommentsRen. vilt och övrigt köt

Protein består av aminosyror, för att protein ska kunna nyttjas optimalt i kroppen behövs rätt mängd av de olika aminosyrorna. Detta uppnås genom att antingen kombinera olika livsmedel, eller genom att inkludera fullvärdiga proteinkällor (som täcker behov till 100%) i kosten.

Proteinsammansättningen i detta livsmedel, Renstek rå, motsvarar behovet hos vuxna till 0%. Mest begränsande aminosyra är tryptofan.

Behov av aminosyrafördelning skiljer sig åt mellan olika åldrar¹; Proteinsammansättningen i Renstek rå motsvarar till 0% behov vid spädbarnsålder, 0% vid ålder 1-2 år, 0% vid ålder 3-10 år, 0% vid ålder 11-14 år, 0% vid 15-18 år samt 0% hos vuxna.

För att kombinera olika livsmedel och räkna på en måltid se Proteinkvalitet startsida. Observera att näring i olika typer av livsmedel, och protein, kan tas upp olika bra i kroppen. Läs mer om detta samt DIASS och PDCAAS. Den proteinkvalitet som här beräknas har inte tagit hänsyn till hur pass bra proteiner bryts ned och tas upp i tarmsystemet, så kallad digererbarhet.

100 gram av Renstek rå innehåller 21 g protein, varav 4.07 g grenade aminosyror (så kallade BCAA), och 1.92g Leucin².

		His	Ile	Leu	Lys	Met + Cys	Phe + Tyr	Thr	Trp	Val	Protein [g]
Beräkning^*
Per 100 gram av Renstek rå
		740	1040	1920	2020	910	1750	970	0	1110	21
Per gram protein
		35	50	91	96	43	83	46	0	53	1
Referens: Vuxna 18+
	–	15	30	59	45	22	38	23	6	39
Resultat; täcker behov till:
	–	235%	165%	155%	214%	197%	219%	201%	0%	136%

Referenser

¹ Dietary protein quality evaluation in human nutrition : report of an FAO expert consultation, 31 March-2 April, 2011, Auckland, New Zealand. x, 64.: ill. ;; 2013.
² Livsmedelsverkets aminosyratabeller
^*His, Histidin; Ile, Isoleucin; Leu, Leucin; Lys, Lysin; Met, Metionin; Cys, Cystein; Phe, Fenylalanin; Tyr, Tyrosin; Thr, Treonin; Trp, Tryptofan; Val, Valin. Mängd aminosyror anges i milligram.

Renskav fryst

0 CommentsRen. vilt och övrigt köt

Protein består av aminosyror, för att protein ska kunna nyttjas optimalt i kroppen behövs rätt mängd av de olika aminosyrorna. Detta uppnås genom att antingen kombinera olika livsmedel, eller genom att inkludera fullvärdiga proteinkällor (som täcker behov till 100%) i kosten.

Proteinsammansättningen i detta livsmedel, Renskav fryst, motsvarar behovet hos vuxna till 0%. Mest begränsande aminosyra är tryptofan.

Behov av aminosyrafördelning skiljer sig åt mellan olika åldrar¹; Proteinsammansättningen i Renskav fryst motsvarar till 0% behov vid spädbarnsålder, 0% vid ålder 1-2 år, 0% vid ålder 3-10 år, 0% vid ålder 11-14 år, 0% vid 15-18 år samt 0% hos vuxna.

För att kombinera olika livsmedel och räkna på en måltid se Proteinkvalitet startsida. Observera att näring i olika typer av livsmedel, och protein, kan tas upp olika bra i kroppen. Läs mer om detta samt DIASS och PDCAAS. Den proteinkvalitet som här beräknas har inte tagit hänsyn till hur pass bra proteiner bryts ned och tas upp i tarmsystemet, så kallad digererbarhet.

100 gram av Renskav fryst innehåller 19.3 g protein, varav 3.73 g grenade aminosyror (så kallade BCAA), och 1.76g Leucin².

		His	Ile	Leu	Lys	Met + Cys	Phe + Tyr	Thr	Trp	Val	Protein [g]
Beräkning^*
Per 100 gram av Renskav fryst
		680	950	1760	1850	840	1600	890	0	1020	19.3
Per gram protein
		35	49	91	96	44	83	46	0	53	1
Referens: Vuxna 18+
	–	15	30	59	45	22	38	23	6	39
Resultat; täcker behov till:
	–	235%	164%	155%	213%	198%	218%	200%	0%	136%

Referenser

¹ Dietary protein quality evaluation in human nutrition : report of an FAO expert consultation, 31 March-2 April, 2011, Auckland, New Zealand. x, 64.: ill. ;; 2013.
² Livsmedelsverkets aminosyratabeller
^*His, Histidin; Ile, Isoleucin; Leu, Leucin; Lys, Lysin; Met, Metionin; Cys, Cystein; Phe, Fenylalanin; Tyr, Tyrosin; Thr, Treonin; Trp, Tryptofan; Val, Valin. Mängd aminosyror anges i milligram.

Kaninkött

0 CommentsRen. vilt och övrigt köt

Protein består av aminosyror, för att protein ska kunna nyttjas optimalt i kroppen behövs rätt mängd av de olika aminosyrorna. Detta uppnås genom att antingen kombinera olika livsmedel, eller genom att inkludera fullvärdiga proteinkällor (som täcker behov till 100%) i kosten.

Proteinsammansättningen i detta livsmedel, Kaninkött, motsvarar behovet hos vuxna till 141%. Mest begränsande aminosyra är leucin.

Behov av aminosyrafördelning skiljer sig åt mellan olika åldrar¹; Proteinsammansättningen i Kaninkött motsvarar till 126% behov vid spädbarnsålder, 132% vid ålder 1-2 år, 136% vid ålder 3-10 år, 139% vid ålder 11-14 år, 139% vid 15-18 år samt 141% hos vuxna.

För att kombinera olika livsmedel och räkna på en måltid se Proteinkvalitet startsida. Observera att näring i olika typer av livsmedel, och protein, kan tas upp olika bra i kroppen. Läs mer om detta samt DIASS och PDCAAS. Den proteinkvalitet som här beräknas har inte tagit hänsyn till hur pass bra proteiner bryts ned och tas upp i tarmsystemet, så kallad digererbarhet.

100 gram av Kaninkött innehåller 22 g protein, varav 4.36 g grenade aminosyror (så kallade BCAA), och 1.83g Leucin².

		His	Ile	Leu	Lys	Met + Cys	Phe + Tyr	Thr	Trp	Val	Protein [g]
Beräkning^*
Per 100 gram av Kaninkött
		670	1230	1830	2220	835	1820	1090	280	1300	22
Per gram protein
		30	56	83	101	38	83	50	13	59	1
Referens: Vuxna 18+
	–	15	30	59	45	22	38	23	6	39
Resultat; täcker behov till:
	–	203%	186%	141%	224%	173%	218%	215%	212%	152%

Referenser

¹ Dietary protein quality evaluation in human nutrition : report of an FAO expert consultation, 31 March-2 April, 2011, Auckland, New Zealand. x, 64.: ill. ;; 2013.
² Livsmedelsverkets aminosyratabeller
^*His, Histidin; Ile, Isoleucin; Leu, Leucin; Lys, Lysin; Met, Metionin; Cys, Cystein; Phe, Fenylalanin; Tyr, Tyrosin; Thr, Treonin; Trp, Tryptofan; Val, Valin. Mängd aminosyror anges i milligram.

Hästkött

0 CommentsRen. vilt och övrigt köt

Protein består av aminosyror, för att protein ska kunna nyttjas optimalt i kroppen behövs rätt mängd av de olika aminosyrorna. Detta uppnås genom att antingen kombinera olika livsmedel, eller genom att inkludera fullvärdiga proteinkällor (som täcker behov till 100%) i kosten.

Proteinsammansättningen i detta livsmedel, Hästkött, motsvarar behovet hos vuxna till 119%. Mest begränsande aminosyra är valin.

Behov av aminosyrafördelning skiljer sig åt mellan olika åldrar¹; Proteinsammansättningen i Hästkött motsvarar till 104% behov vid spädbarnsålder, 110% vid ålder 1-2 år, 116% vid ålder 3-10 år, 116% vid ålder 11-14 år, 116% vid 15-18 år samt 119% hos vuxna.

För att kombinera olika livsmedel och räkna på en måltid se Proteinkvalitet startsida. Observera att näring i olika typer av livsmedel, och protein, kan tas upp olika bra i kroppen. Läs mer om detta samt DIASS och PDCAAS. Den proteinkvalitet som här beräknas har inte tagit hänsyn till hur pass bra proteiner bryts ned och tas upp i tarmsystemet, så kallad digererbarhet.

100 gram av Hästkött innehåller 19 g protein, varav 3.16 g grenade aminosyror (så kallade BCAA), och 1.4g Leucin².

		His	Ile	Leu	Lys	Met + Cys	Phe + Tyr	Thr	Trp	Val	Protein [g]
Beräkning^*
Per 100 gram av Hästkött
		700	880	1400	1520	560	1280	610	195	880	19
Per gram protein
		37	46	74	80	29	67	32	10	46	1
Referens: Vuxna 18+
	–	15	30	59	45	22	38	23	6	39
Resultat; täcker behov till:
	–	246%	154%	125%	178%	134%	177%	140%	171%	119%

Referenser

¹ Dietary protein quality evaluation in human nutrition : report of an FAO expert consultation, 31 March-2 April, 2011, Auckland, New Zealand. x, 64.: ill. ;; 2013.
² Livsmedelsverkets aminosyratabeller
^*His, Histidin; Ile, Isoleucin; Leu, Leucin; Lys, Lysin; Met, Metionin; Cys, Cystein; Phe, Fenylalanin; Tyr, Tyrosin; Thr, Treonin; Trp, Tryptofan; Val, Valin. Mängd aminosyror anges i milligram.